19 июня 2026 г. в 11.00 состоялась пресс-конференция «Белорусская молочная продукция: технологичность, польза и потенциал для современного рациона»
19 июня 2026 г. в 11.00 в Пресс-центре Дома прессы состоялась пресс-конференция на тему: «Белорусская молочная продукция: технологичность, польза и потенциал для современного рациона».
Эксперты рассказали о переходе на высшие стандарты сырья, диверсификации поставок по «дальней дуге», расширении линеек функционального питания, а также о разработке уникальных новинок для внутреннего и внешнего рынков.
Главным драйвером безупречной репутации белорусских брендов остается беспрецедентно жесткая государственная система контроля качества, которая начинается еще на этапе заготовки кормов и ухода за животными.
«В 2025 году в Беларуси наблюдался рост доли молока сорта «экстра». Порядка 74% из всего молока Беларуси – сорта «экстра». Это самое лучшее качество молока, которое обеспечивает и качество готового продукта. Здесь проводится очень большая работа – как со стороны науки, которая помогает нам решать многие проблемы, так и со стороны производителей и переработчиков», — сообщила заместитель начальника управления мясной и молочной промышленности Минсельхозпрода Наталья Гуща.
По итогам 2025 года география экспорта отечественных молочных товаров охватила 55 стран. В настоящее время ведется активная работа по выходу на рынки стран дальней дуги, что позволит сделать белорусскую молочную продукцию известной в каждом уголке мира.
Значительное внимание участники встречи уделили результатам взаимодействия науки и производства, благодаря которому создаются новые рецептуры для расширения линейки полезных продуктов на потребительском рынке.
«Козье молоко отлично зарекомендовало себя, в том числе при производстве продуктов детского питания. Овечье молоко – новое для нас сырье. Мы разработали для него нормативную документацию и технологии по производству йогуртов, а также других кисломолочных продуктов. Данное сырье очень перспективно для выработки высокобелковой продукции, творожных изделий и сыров. Потенциал у этих видов молока огромен. Осталось увеличить объемы их производства», — поделилась первый заместитель директора РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Наталья Фурик.
Эксперт также подчеркнула, что из-за глубокой экспортной ориентированности отрасли наука сделала ставку на расширение линейки сухих молочных продуктов: инновационных смесей для мороженого, быстрорастворимых коктейлей и напитков. Такие сухие концентраты идеально подходят для сложной международной логистики, обладают длительным сроком хранения и позволяют зарубежным покупателям оперативно получать готовый натуральный продукт прямо на месте.
В ходе пресс-мероприятия специалисты детально разобрали современные потребительские тренды. На встрече прозвучали конкретные рыночные критерии: эксперты четко разъяснили, какой именно продукт, согласно действующим стандартам, имеет право официально называться «высокобелковым» и какие новые виды такой продукции с повышенным содержанием протеина ожидаются на рынке в ближайшее время.
Участие принимали:
- Гуща Наталья Федоровна – заместитель начальника управления мясной и молочной промышленности главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь
- Фурик Наталья Николаевна – первый заместитель директора РУП «Институт мясо-молочной промышленности», кандидат технических наук, доцент
Фотографии для материалов, цитаты спикеров и анонсы мероприятий размещены в telegram-канале Пресс-центра.
Подробнее в видео.